Конец зимы, и как никогда остро, чувствуется нехватка витаминов. Так недалеко и до нарушения обмена веществ. Только где же эти самые витамины прячутся?

А вот сейчас мы и узнаем!

• Банан и киви. Они не только справляются с голодом, но и поставляют нашему организму питательные вещества: съедайте один банан весом в 200 г – и вы будете обеспечены витамином В6 на весь день!

• Хлеб из муки грубого помола. В нем сохранены все питательные свойства натурального зерна. Намазав ломтик такого хлеба, например, джемом из черной смородины,  вы пополните запасы своего организма витаминами В1,В6, С, РР и железом сразу.

• Орехи. Ежедневное употребление небольшого количества орехов – и вы будете обеспечены  витамином Е. Вместо сладостей  попробуйте орешки кэшью – это очень вкусно Любителям семечек можно порекомендовать приготовить их по следующему рецепту: очищенные семечки обжарить без масла и посыпать ими гарнир из риса или макарон. Новое, а главное, полезное блюдо, возможно, станет вашим любимым!

• Отруби. В них очень много витаминов и микроэлементов, а также полезных веществ для пищеварения. Хорошо, если вы  вы возьмете в привычку каждый день съедать по 1 ст. ложке отрубей. Их можно добавлять на завтрак в мюсли, кукурузные хлопья или йогурт. Я всегда добавляю ложку отрубей, когда пеку  яблочный пирог.

А теперь осталось вспомнить, зачем нам нужны основные витамины и в каких продуктах они содержатся.

• В1 (Тиамин). Нужен для роста, переваривания пищи, работы сердца, мышц и нервной системы. Содержится в дрожжах, пшенице, арахисе, свинине , отрубях. Разрушается под действием кофеина, алкоголя и тепловой обработки.

• В2 (Рибофлавин). Необходим для здоровых ногтей, кожи, и волос. Находится в печени, сыре, молоке, рыбе, зеленых овощах. Разрушается под действием ультрафиолета и щелочей.

• С  (Аскорбиновая кислота). Крайне необходим для продления молодости, снижения уровня холестерина и для иммунитета. Его много в шиповнике, черной смородине, зелени, капусте и землянике. Его разрушают свет, кислород, вода, тепло и курение.

•  D  (Кальциферол). Без него не усваивается фосфор и кальций, а также он необходим вашим зубам и костям Пополнить его  запас можно из пивных дрожжей, куриных яиц и рыбьего жира, он образуется при загаре. А разрушается под действием смога ( загрязненного воздуха).

• Е (Токоферол). Это антиоксидант, поэтому от него зависит ваше долголетие, развитие мышц и сексуальные функции. Пополнить его можно из растительных масел, печени, орехов и зеленых овощей. Разрушается при замораживании, обработке пищи, а также под действием кислорода.

 А в заключение для вас рецепт завтрака «Бодрость духа и тела».

На 1 порцию:

• 30 г кукурузных хлопьев
• 1ст. ложка пшеничных отрубей
• 1 ст. ложка семечек подсолнуха
• 1 банан
• 1 мандарин
• 200 мл кефира
• 1 ч. ложка меда

Смешать в миске хлопья, отруби, семечки. Добавить банан, нарезанный кружочками, дольки мандарина, залить кефиром и подсластить медом.

Такой завтрак покроет 100% потребности организма в витамине В1, 50% потребности в витамине В6 и около 30% потребности в витамине С и железе.

Приятного аппетита и отличного здоровья !